Aprenda a reduzir o desperdício e aproveitar integralmente os alimentos
Com o desperdício alimentar se tornando uma preocupação crescente, adotar medidas simples pode transformar a maneira como lidamos com nossos alimentos
Em
tempos de preocupação com o desperdício alimentar, adotar medidas simples pode
ajudar a garantir uma alimentação mais sustentável e econômica. A nutricionista
do Sesc Mesa Brasil, Bruna Lorena Silva, compartilha algumas dicas valiosas
para quem deseja reduzir o desperdício de alimentos, melhorar o armazenamento e
aumentar a durabilidade dos produtos em casa.
Segundo
a profissional, uma das principais estratégias é planejar as compras.
"Elaborar uma lista ou até um cardápio semanal ou mensal é fundamental
para evitar a compra excessiva de alimentos. Ao planejar, você garante que vai
utilizar tudo o que comprar, evitando que algo acabe se perdendo", explica
Bruna.
A
nutricionista também destaca a importância de escolher alimentos da safra.
"Optar por alimentos da época é uma excelente maneira de garantir mais
frescor e durabilidade. Eles costumam ser mais baratos e, por serem produzidos
em maior quantidade, duram mais tempo", afirma Bruna.
No
momento do armazenamento, Bruna sugere um cuidado especial com as datas de
validade. "Quando for estocar, coloque sempre os produtos com data de
validade mais próxima na frente e os que têm uma validade mais longa, atrás.
Dessa forma, você evita que algum item passe da data sem ser consumido",
orienta.
A
higienização também é um ponto crucial para aumentar a durabilidade dos
alimentos. "Para higienizar frutas, verduras e hortaliças, o ideal é
utilizar uma solução de hipoclorito de sódio. Normalmente, uma colher de sopa
para cada litro de água é o suficiente. Deixe os alimentos de molho por 10 a 15
minutos e depois lave bem em água corrente", ensina Bruna. Ela enfatiza
ainda a importância de secar bem os alimentos antes de armazená-los na
geladeira, garantindo que se conserve por mais tempo.
Com
essas orientações práticas e simples, é possível reduzir o desperdício
alimentar e, ao mesmo tempo, economizar dinheiro e garantir uma alimentação
mais saudável e sustentável para toda a família.
Além dessas dicas, Bruna ensina uma receita
deliciosa e sustentável: Antepasto de Casca de Banana. Uma forma criativa de
aproveitar as cascas de banana que normalmente seriam descartadas.
Receita
de Antepasto de Casca de Banana
Ingredientes:
- 6 cascas de banana (higienizadas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado em cubos
- ½ pimentão vermelho picado em cubos
- ½ pimentão amarelo picado em cubos
- 1 colher se sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de uva passas
- 5 colheres de sopa de azeitonas
Modo de Preparo:
- Lave bem as cascas de banana e retire a parte interna mais fibrosa,
deixando apenas a casca mais macia.
- Corte as cascas em cubos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até
ficarem dourados.
- Adicione os pimentões e o tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente as cascas de banana, o vinagre e um pouco de água.
Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo
ocasionalmente.
- Acrescente as uvas passas e as azeitonas, mexa para misturar bem. Nesse
momento pode acrescentar os temperos da sua escolha, como pimenta de
cheiro, orégano e pimenta do reino.
- Para finalizar, coloque um pouco de azeite para o antepasto ficar
mais molhado e cremoso.
- Sirva o antepasto frio ou em temperatura ambiente, como
acompanhamento de pães ou torradas.
Com essas orientações práticas e a receita criativa, você pode reduzir o desperdício alimentar, economizar e ainda contribuir para uma alimentação mais sustentável e saborosa. Assista o vídeo completo:
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